Zwei Tipps für leichtere, flauschigere Knödel in Hühnchen und Knödel

Wenn es um Komfortlebensmittel geht, wird es nicht besser als eine gehäufte Schüssel Hühnchen und Teigtaschen. Mit seiner reichhaltigen, cremigen Brühe, dem zarten Fleisch und Gemüse sowie den herzhaften Teigbällchen liegt es zwischen Suppe und Eintopf.

Wenn es genau richtig gemacht wird, sind die Knödel leicht, locker und zart. Sie schneiden mit einem Löffel in eins, schöpfen ein kleines Huhn und eine Brühe auf und das Ergebnis ist der Himmel. Dieselben teigigen Bällchen können jedoch den Untergang der Mahlzeit bedeuten, wenn sie sich als zäh, ungekocht oder gummiartig herausstellen.

Zuerst, Mischen Sie die Knödel Zutaten, bis der Teig zusammenkommt. Sie werden die trockenen Zutaten verquirlen und dann geschmolzene Butter und Sahne hinzufügen. Rühren Sie alles zusammen, bis die nassen und trockenen Zutaten kombiniert sind und Sie kein trockenes Mehl mehr sehen. Der Teig sieht vielleicht etwas klumpig aus, aber das ist okay! Das Überarbeiten des Teigs ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um harte Knödel zu bekommen.

Das zweite Geheimnis, um wirklich gute Knödel zu machen, ist zu Halten Sie den Deckel geschlossen, während die Knödel kochen. Wenn die Suppe bei schwacher Flamme kocht und der Knödelteig fertig ist, lassen Sie einen Löffel Teig auf die Oberfläche der kochenden Brühe fallen und decken den Topf mit einem Deckel ab. Die Knödel kochen durch Dämpfen, was Teil dessen ist, was ihnen eine so wundervolle Textur verleiht. Es ist verlockend, den Topf zu öffnen, um nach den Knödeln zu sehen, aber tu es nicht! Wir empfehlen, mindestens 17 Minuten zu warten, da der wunderbare Dampf blitzschnell weg ist, sobald Sie den Deckel anheben.
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