Über 65 Black Food-Blogger teilen ihre Lieblingsrezepte für den 19. Juni

Juneteenth ist das älteste bekannte Emanzipationsfest, das das Ende der Sklaverei markiert. Seit über 150 Jahren haben sich schwarze Köche, Familien, Kirchen und Gemeinschaften zusammengeschlossen, um die Geschichte derer anzuerkennen, zu bewahren und zu ehren, die angesichts systematischer Unterdrückung durchgehalten haben.

Mit seinen Ursprüngen in Texas sollte es keine Überraschung sein, dass dieses jährliche Jubiläum allgemein gefeiert wird mit einer massiven Auswahl an Speisen wie Grillfleisch, Wassermelone, roten Getränken, Beerenkuchen und Tee Kuchen.

In diesem Jahr sieht es aufgrund der sozialen Distanzierung etwas anders aus, aber diese Gruppe von Feinschmeckern ist entschlossen, das Erbe des Urlaubs um jeden Preis fortzusetzen. In dieser Liste von 68 Black Food-Blogger-Rezepten ist wirklich für jeden etwas dabei, und sie erinnert uns an die immense Vielfalt an Lebensmitteln in der afrikanischen Diaspora. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um alle fantastischen Teilnehmer des virtuellen Juneteenth-Cookouts und ihre köstlichen Rezepte kennenzulernen.

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1. Geschwärzter Wels von einem Mädchen namens Adri

„Eine ketofreundliche Variante eines beliebten Komfortfavoriten: Wels. Die Panade wird durch ein köstliches, geschwärztes Gewürz ersetzt, das so gut ist, dass es Sie nicht einmal interessiert, dass es kohlenhydratarm ist! Dieser zarte, schuppige, würzige und köstliche geschwärzte Wels wird bald einer Ihrer Favoriten sein! “
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2. Gewürzte gegrillte Pfirsiche von Beautiful Eats & Things

3. Brown Butter Sweet Potato Cake von Black Girls Who Brunch

4. Brasilianische Collard Greens mit Speck aus der brasilianischen Küche im Ausland

„Collard Greens ist ein klassisches Gericht, das von der afrikanischen Diaspora auf der ganzen Welt geliebt wird. Diese brasilianische Version ist eine knusprige, garlicky Beilage voller Speckstücke. Es ist ein einfaches Collard Greens-Rezept, perfekt als Beilage zur Wochenmitte oder als festliches Cookout, das Ihre Familie das ganze Jahr über lieben wird! "
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5. Buttermilch gebratenes Huhn mit saurer Sahne und Honigsauce von Britney Breaks Bread

6. Hibiscus Watermelon Whisky Smash von Brownbell

„Dies ist ein großartiger Party-Punsch, den man in großen Mengen machen kann. Ich würde die Wassermelone und die Kräuter in Saft mischen, einige Zitronen mischen und den Saft abseihen. “
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7. Hühnchen und Waffeln aus Butter sind bereit

„Hören Sie, dieses hausgemachte Rezept mit Hühnchen und Waffeln hat noch nie besser ausgesehen. Super knuspriges und perfekt aromatisiertes Buttermilch-Brathähnchen gepaart mit flauschigen und zarten goldenen Waffeln! Die perfekteste Paarung! “
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8. Wassermelonen-Feta-Salat von Chef und Steward

9. Honig-Butter-Maisbrot von Chef Curl Ardee

„Maisbrot ist ein Grundnahrungsmittel und ein großer Teil dessen, was Soul Food Seele verleiht. Dieses hausgemachte Maisbrot ist voll von Dingen, aus denen gute Träume gemacht sind (Honig und Buttermilch, um genau zu sein). “
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10. Lemon Icebox Pie von Chenée Today

„Dieses klassische südländische Eisbox-Kuchenrezept, das ich während der großen Migration mit meiner Großmutter nach Norden nach Ohio, dann zu meinem Vater und dann zu mir weitergegeben habe, ist perfekt Darstellung des Geistes des 19. Jahrhunderts - unsere Freuden angesichts des Kampfes feiern, uns daran erinnern, woher wir kamen, und Liebe, Essen und gute Zeiten im ganzen Land teilen Generationen. "
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11. Crawfish Etoufee von Christy Irene

„Crawfish Etoufee ist ein Rezept auf Cajun / Kreolischer Mehlschwitze-Basis, das Gewürze und Langusten meisterhaft zu einer cremigen Sauce mischt. In der Regel über Reis serviert, ist dies ein weiteres seelenvolles Gericht, das Sie Ihrer Rezeptbox hinzufügen können. “
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12. Guaymas Shrimps von Collards sind der alte Grünkohl

13. Mint Peach Spritzer aus Bekenntnissen eines sauberen Feinschmeckers

"Eine lustige Variante des süßen Eistees meiner Tante ohne Tee. Dieser Mint Peach Spritzer kann als jungfräuliche Cocktails serviert werden oder Sie können die Dinge ein wenig mit Champagner, Prosecco oder Wodka aufpeppen. “
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14. Jamaican Beef Patties vom Kochen bis zum T.

„Ein jamaikanisches Rindfleischpastetchenrezept, das meinen jamaikanischen Vater stolz gemacht hat. Dieses jamaikanische Rindfleischpastetchenrezept verleiht Ihnen den Geschmack und die schuppige Kruste, die dieses Gericht zu einem festen Bestandteil der jamaikanischen Kultur machen. Für Juneteenth erkenne ich die Wurzeln meiner Kultur an, die mich zu dem machen, was ich heute bin. Für mich ist Essen eine der besten Möglichkeiten, meine Liebe zu meiner Kultur auszudrücken. Nehmen Sie sich eine Flasche Ting oder Red Stripe und etwas Kakaobrot, um sie mit diesen köstlichen Rindfleischpastetchen zu essen! “
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15. BBQ in Jar von Cooks with Soul

"Geräuchertes Pulled Pork, gebackene Bohnen, Kartoffeln, Krautsalat, Gurken und BBQ-Sauce in einem altmodischen Einmachglas sind das perfekte Gericht für Ihren nächsten Grillabend!"
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16. Goldener Ananas-Pfund-Kuchen von Dash of Jazz

"Diese tropische Version des klassischen Pfundkuchen-Rezepts meiner Großmutter wird eine willkommene Ergänzung Ihres Juneteenth-Festtisches sein. In Texas feiern wir den 19. Juni in der Regel mit Cookouts und Blockpartys. Ich empfehle daher, dies mit einer Kugel Eis zu kombinieren, um Sie abzukühlen! “
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17. Honey Jerk Shrimp von Dish It With Tisha

18. Blackberry Ginger Soda von D.M.R. Feines Essen

„Dieses Brombeer-Ingwer-Soda ist eine Ode an das Grundnahrungsmittel der Juneteenth-Feier, Red Soda Water. Es ist eine erfrischende Mischung aus knusprigem Ingwer-Ale, Brombeersirup, Club-Soda und festlichen Brombeer-Eiswürfeln. Fügen Sie dies Ihrer Juneteenth Soiree hinzu und stoßen Sie damit an! “
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19. Pfundkuchen von Dom N 'The City

„Pfundkuchen ist in den meisten Fällen ein Grundnahrungsmittel, in dem das Rezept in den meisten Familien von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Die Verwendung von Frischkäse anstelle von Milch macht diesen Lieblingsfamilienkuchen so feucht. “
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20. Einfacher Beerenfruchtsalat von Domestic Dee

„Dieser Beerenfruchtsalat ist ein einfaches Rezept mit sechs Zutaten! Alle Ihre frischen Lieblingsbeeren, ein Honig-Orangensaft-Dressing und frische Minze. Das Orangensaft-Dressing macht diesen Beerenfruchtsalat so erfrischend lecker! “
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21. Cajun White Beans von Dude That Cookz

„Die Tradition von Bohnen und Reis ist ein Grundnahrungsmittel in jedem cajunischen und kreolischen Haushalt und wird vom afrikanischen Einfluss in Süd-Louisiana überliefert. Diese weißen Cajun-Bohnen kombinieren Rinderwurst, Kokosmilch und Cajun-Gewürze und ergeben so den perfekten Topf mit aromatischen und zarten Bohnen. “
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22. Drei grüne Sommersalat von Erique Berry Co.

23. Vegane jamaikanische Jackfrucht-Pastetchen von Ethically Living

24. Nigerian Beef Suya Spieße von Food Fidelity

25. Erstickte Okra mit Hühnchen & Wurst aus Essen ist Liebe essbar gemacht

26. Geschmorter Kohl & Johnny Cakes von FoodLoveTog

"Komfortessen vom Feinsten. Ein vegan-freundliches Update zum Southern Classic: Geschmort, Kohl und Johnny Cakes. Sie werden nicht einmal merken, dass Ihnen der Speck fehlt. Die Paprika und der flüssige Rauch sind heimliche Geschmacksverstärker! “
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27. Cassava Corn Waffles mit Shrimp Creole von ForksandStraws

28. Curry-Kartoffelsalat von Geos Tisch

“Kartoffelsalat mit etwas karibischem Flair. Currypulver, gemahlener Ingwer, Piment und Olivenöl-Wunderpeitsche sorgen für ein süßes und herzhaftes Geschmacksprofil, das dieses klassische Gericht zu neuen Höhen erhebt. “
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29. Sweet Potato Honey Cornbread Cake von Gristle & Gossip

„Dieses Rezept für Süßkartoffelhonig-Maisbrotkuchen ergibt einen weichen, leicht süßen und feuchten Kuchen. Machen Sie es zur perfekten Beilage für Ihre Feierlichkeiten am 19. Juni. “
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30. Trinidadian Callaloo von Heal Me Delicious

„Callaloo stammt ursprünglich aus Westafrika und ist ein nährstoffreiches Gericht, das in der afrikanischen Diaspora verbreitet ist. In Trinidad ist Callaloo ein wesentlicher Bestandteil des Sonntagsessens. In diesem Rezept werden Karotten und Butternusskürbis neben Dasheenblättern, Okra, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander und Thymian in Kokosmilch geschmort. “
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31. Chin-Chin von Immaculate Ruému

„Chin-Chin ist der nigerianische gebratene Keks, der für viele Nigerianer der beliebteste süße Snack ist, den die Welt kennen muss. Perfekt knusprig, butterartig und schuppig. “
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32. Crockpot geräucherte rote Bohnen aus Jamieson Diaries

„Diese geräucherten Crockpot-Bohnen sind die perfekte herzhafte Beilage für Ihren Grillabend am 19. Juni. Eine seiner Ursprungsgeschichten stammt von den versklavten Menschen auf den Zuckerplantagen in Louisiana vor 300 Jahren. Am 19. Juni essen wir es, um ihren Einfallsreichtum und ihr Leben zu feiern. “
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33. Roter Samtkeks mit Grillbrust von Kenneth Temple

"Während des 19. Jahrhunderts dominiert rotes Essen das Abendmenü, egal ob es sich um Barbecue, roten Samtkuchen, rotes Soda, Hibiskus-Tee, Wassermelone oder Erdbeeren handelt."
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34. Schweinefreie gebackene Bohnen aus Kenia Rae

"Ein leicht süßes, leckeres Rezept für Schweinefleisch ohne gebackene Bohnen, das immer noch voll von leckerem Grillgeschmack ist und perfekt für das Gericht geeignet ist, um es zu Ihrem nächsten Potluck-Grill zu bringen."
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35. Süßkartoffel-Käsekuchen von Lenox Bakery

„Der 19. Juni ist diese Woche und ich habe das perfekte Dessert für dein Cookout. SÜSSKARTOFFEL-KÄSEKUCHEN. So dekadent, seidig glatt und die beste Kombination für zwei Klassiker. “
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36. Erbsen & Reis - Guyanese Art von Maple Points

37. Frischer Pfirsich-Eistee von Marisa Moore Nutrition

"Egal, ob Sie mit der Familie auf der Veranda sitzen und nippen oder sich beim Kochen abkühlen, dieser erfrischende Pfirsich-Eistee ist ein erfrischendes Getränk für Juneteenth!"
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38. Strawberry Cornbread Skillet Cobbler von Meiko And the Dish

„Juneteenth wird normalerweise mit einem Menü aus roten Lebensmitteln gefeiert, um die Beharrlichkeit der Versklavten darzustellen. Diesen 19. Juni ehre ich diese Tradition mit meinem Erdbeer-Maisbrot-Pfannenschuster, einem hellen Purpurrote Mischung aus saftigen Sommererdbeeren, Minze und Zitrusfrüchten, eingebettet unter einem Bett aus kissenförmigem Gold Körnerbrot. Dieser Schuster ist köstlich und lächerlich einfach zuzubereiten, was ihn zum perfekten Beitrag für alle Sommertreffen macht. “
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39. Veganes Saka Saka (kongolesisches Maniokblatt & Spinateintopf) von Murielle Banackissa

„Reichhaltig, beruhigend, gesund und befriedigend, diese vegane Variante eines traditionellen kongolesischen Gerichts besteht aus viel Grün, roten Zwiebeln, Erdnussbutter und Habanero für einen Hauch von Wärme. Servieren Sie es zusammen mit goldenen Kochbananen und Reis. “
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40. Black Eye Peas mit geräuchertem Truthahn aus My Fabulous Food

41. Easy BBQ Pork Ribs von Nik Snacks

„Die kulinarische Tradition der schwarzen Amerikaner wurzelt im Grillen. Moderne Zeiten erfordern moderne Maßnahmen: Wenn Sie keine Zeit haben, den Raucher einzurichten oder den Grill anzuzünden, helfen Ihnen diese Easy BBQ-Schweinerippchen. "
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42. Wassermelonen-Limeade von On Ty's Plate

43. Coconut Collard Greens von Open Invitation Entertainment

"Frisches Grün, in Kokoswasser gedämpft und mit heller Zitronenschale veredelt. Diese Kokos-Collard-Grüns sind eine leichte und erfrischende Überarbeitung eines Soul-Food-Grundnahrungsmittels."
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44. Der ultimative vegane Mac und Käse von Orchids + Sweet Tea

„Wenn es um dieses ultimative vegane Mac + Käse-Rezept geht, ist es bei weitem mehr als eine Gabel voller Güte! Super cremig, käsig und voller Geschmack. Dieser Mac + Käse wird aus glutenfreien Makkaroni hergestellt. herzhafte Gewürze, Nährhefe und Cashewnüsse, die über Nacht eingeweicht wurden (wodurch die Frischkäsebasis entsteht). Eine schöne Variante eines klassischen Gerichts, das sicher ein Grundnahrungsmittel in Ihrem Haushalt ist. Völlig vegan und glutenfrei. “
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45. Jollof Reis aus unserer perfekten Palette

„Ein traditionelles Grundnahrungsmittel in den meisten westafrikanischen Häusern. Jollof-Reis ist ein köstliches Eintopfgericht, das in einem würzigen Eintopf mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Gewürzen und Hühnerbrühe gekocht wird. “
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46. Vanillekuchen mit pochierten Karamellbirnen aus Pfirsichen 2 Pfirsiche

47. Erdbeerbuttermilchkekse von Pink Owl Kitchen

48. Southern Peach Cobbler von Razzle Dazzle Life

„Southern Peach Cobbler ist ein traditionelles Dessert im Süden und auf der ganzen Welt. Warme, süße Pfirsiche mit einer dekadenten Schusterkruste sind der perfekte Genuss für jeden Anlass. “
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49. Southern Tomato Pie von Rosalynn Daniels

"Wenn Sie nach einer leichten Tomatentorte für Ihre Versammlung suchen, sind Sie am falschen Ort. Aber wenn Sie ein schuldiges Vergnügen haben möchten, das sich in einem Bissen Kuchen erfüllt, der zufällig herzhafte Tomatenscheiben enthält. Dann sind Sie genau dort, wo Sie sein müssen. “
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50. Schwarzäugiger Erbsensalat von Savor and Sage

„Gekleidet in eine Tahini-Vinaigrette, knusprige Gurken, die Nussigkeit von Fonio und voller Lebendigkeit buntes Gemüse, dieser schwarzäugige Erbsensalat ist eine Augenweide und ein essbares Fest Sommerfreude. "
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51. Jus Citron (haitianische Limonade) aus herzhaften Gedanken

„Dieser entzückende, charakteristische karibische Jus De Citron stammt von der Insel Haiti. Diese Limonade ist genau das, was Sie brauchen, um das ganze Jahr über in karibische Stimmung zu kommen. “
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52. Cajun Shrimp Deviled Eggs von Seasoned To Taste

"Eine Hommage an meine südlichen Wurzeln, indem ich eine Grundnahrungsmittel teile, von denen bekannt ist, dass sie bei jedem Familien-Cookout einen bestimmten Platz haben." Lassen Sie uns traditionellen teuflischen Eiern mit frischen Kräutern, Zitrone und scharfer Sauce mit gebuttertem Cajun eine Wendung geben Garnele!"
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53. Blackberry Cobbler von Sense & Edibility

54. Kandierte Yamswurzeln von Simply LaKita

„Easy Candied Yams ist eine köstliche Beilage, die süße Yamswurzeln mit Butter, Zucker und Gewürzen kombiniert. Reichhaltig, zart und voller Geschmack. Sicherlich bei allen am Tisch beliebt. “
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55. Gebratene Softshell-Krabbe von Slice & Torte

„Für uns ist Softshell-Krabbe der einzige Geschmack des Sommers. Es sind blaue Krabben, die gerade dabei sind, ihre Muscheln abzuwerfen und die gesamte Krabbe, die Krallen und alles essbar zu machen. Der Doppelbagger dieses Gerichts ist der beste Weg, um den subtilen Krabbengeschmack zu verstärken und die Knusprigkeit zu maximieren. Und die gebratene Knoblauchsauce übertrifft einfach alles. “
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56. Gerösteter Süßkartoffelsalat von Slight Kitchen Werk

„Gerösteter Süßkartoffelsalat ist eine wunderbare Variante des traditionellen Kartoffelsalats! Schalten Sie es ein und fügen Sie diese Seite Ihrem Juneteenth oder einem beliebigen Sommer-Cookout-Menü hinzu. Dieses Gericht kann auch in ein Sandwich oder Fingerfood umgewandelt werden. Fügen Sie einfach die Kartoffelsalatmischung auf Wraps hinzu, fügen Sie vier Zahnstocher hinzu und schneiden Sie sie in Viertel dazwischen. (Hinweis: Lassen Sie den Speck weg, um dieses Gericht vegetarisch zu machen.)
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57. Gebackenes Jerk Chicken von Sweet & Sorrel

„Jerk Chicken ist fast so alt wie Jamaika selbst und wurde vermutlich von versklavten Afrikanern entwickelt, die floh nach Jamaika und kombinierte ihre Kochtechniken mit den Gewürzen und Gewürzen von Jamaikas gebürtigem Arawak Menschen. Jerk Chicken ist im Kern ein Gericht, das die Rebellion gegen Unterdrückung und die Vereinigung verschiedener Kulturen durch Essen symbolisiert, ein perfektes Kompliment für die Junneteenth-Feier! “
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58. Black Eyed Peas und Süßkartoffelsalat von Sweet Savant

59. Veganer roter roter Eintopf (würzige ghanaische schwarzäugige Erbsen) und Wegerich von dieser grünen Lyfe

„Die klassische Farbe Rot ist während der Juneteeth-Feier überall zu sehen. Das ist es, was dieses Hauptgericht so besonders macht. Red Red Stew wird neben Kokosnussreis und süßen Kochbananen serviert und ist die perfekte Vorspeise, um den historischen Feiertag zu feiern. Hier ist meine vegane Version des beliebten westafrikanischen Erbsengerichts mit schwarzen Augen! “
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60. Jamaikanische Jerk Wings von der Hangry Woman

„Jamaican Jerk Chicken ist ein Grundrezept in der karibischen Kultur. Es ist einer der Klassiker, mit denen die Welt vertraut ist. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie die beste, authentische Jerk Chicken Marinade herstellen und eine köstliche jamaikanische Jerk Chicken Wing Vorspeise zubereiten. “
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61. Süßer Tee nach südländischer Art aus The Hungry Hutch

62. Gegrillte Zitronenpfefferflügel aus den Kitchenista-Tagebüchern

63. Juneteenth Hibiscus Strawberry Vegan Ice Cream von The VGN Way

„Der 19. Juni besteht aus roten Speisen und Getränken als Teil der Feier der Freiheit. Rot als Symbol der Ausdauer. Lebensmittel wie Erdbeersoda, Kolanuss-Tee, Hibiskus-Tee, Wassermelone und Erdbeerkuchen sind übliche Gegenstände, die in den Feierlichkeiten enthalten sind. Wir dachten, ein veganes Hibiskus-Erdbeereis sei der perfekte Weg, um diese Tradition zu würdigen. “
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64. Süßkartoffel-Maisbrot von Thedanareneeway

„Die Erdigkeit der Süßkartoffel trifft auf die Wärme und den Komfort von traditionellem Buttermilch-Maisbrot und genau richtig Im Zentrum des Jubiläumstisches steht der Reichtum unseres afroamerikanischen Erbes in Form von Süßkartoffeln Körnerbrot."
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65. Erdbeersoda aus diesem Worthey-Leben

"Wir bereiten uns darauf vor, den 19. Juni zu feiern, und keine Juneteenth-Party mit Selbstachtung kann ohne ein traditionelles Erdbeer-Soda-Getränk aus hausgemachtem Erdbeersirup untergehen."
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66. Ghanaian Kebabs Whole30 Style von Thisafricancooks

„Diese Vorspeise gibt es in Restaurants und Partys in ganz Ghana. Normalerweise sind die Kebabs mit Erdnussgewürzen überzogen, aber diese Version hier wird Whole30 hergestellt, indem die Erdnüsse weggelassen und geröstete Cashewnüsse verwendet werden. Alle Zutaten entsprechen Whole30 und Paleo. “
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67. Slow Cooker Black Eyed Erbsen-Süßkartoffelsuppe von Vegan With Curves

„Diese schwarzäugige Erbsensuppe ist eine vegane Version einer südländischen Tradition. Mit zusätzlichen Süßkartoffeln, Grünkohl und der Verwendung eines Slow Cookers ergibt sich eine beruhigende und füllende Suppe. “
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68. Southern Sweet Potato Pie von Whisk it Real Gud

„Dieser Kuchen ist reich an Geschmack und genau richtig gewürzt. An diesem Kuchen ist nichts Fettarmes. Ich sage dir jetzt, du kannst das Ganze einfach für dich selbst essen. Es ist so gut! “
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