Veranstalten Sie die perfekte Party am Pool mit sonnigem Zubehör und erfrischenden Häppchen

Ron Woodson konnte es nicht vermeiden, sich zu unterhalten, wenn er wollte. Sein Hinterhof im Stadtteil Silver Lake in Los Angeles mit einer verführerischen Note Gefliester Pool und üppige Landschaftsgestaltungscheint natürlich nach einer Party zu rufen. Zweifellos lieben es seine Freunde mit einer sozialen Sehnsucht, eine Einladung von Ron auf ihre Geräte zu "pingen".

Als es Zeit war, eine Sommer-Soiree zu veranstalten, tat sich Ron mit seinem Designpartner Jamie Rummerfield zusammen, um seinen farbenfrohen Garten mit einem mühelos schicken Tischschema zu erweitern. (Das hier abgebildete Duo besitzt das Die in LA ansässige Firma Woodson & Rummerfield.)

Ron und Jamie wollten, dass die strahlende Sonne die Show ausstattet und nicht stiehlt. Ihre Lösung? EIN Schutzzelt im Cabana-Stil in Poolblau und Mandarine getrimmt. Darunter stellte das Paar eine Vielzahl von Texturen zusammen, die von Stühlen mit einem klobigen, Pullover-ähnlichen Gewebe bis zu Stoffen mit geometrischen Mustern und Farbfleckenmustern reichen.

A Boutique Tents Cabana schattiert JANUS et Cies "Tosca" -Sessel und "Mirthe" -Tisch. Becher von Devine sind so farbenfroh wie Bloom & Plume-Blumen und Kumquat-Bäume von Inner Gardens. Die "Commodore" Laterne und der Teppich stammen von Harbinger.

Diese glücklichen Gäste, mit denen der Ping geröstet wurde Pfirsich-Fizz-Cocktailsgefolgt von gekühlter Gurkensuppe, gegrilltem Lachs mit Pasta Primavera und Melonen-Basilikum-Granité.

Ein Läufer aus "Shiboni" -Stoff, Tischsets aus "Splat" und Servietten aus "Basket Case", alle von Stauden, schmücken den Tisch mit metallisch goldenen Ladegeräten und Wedgwood "Nantucket Basket" -Platten.

Das Designteam von Ron Woodson und Jamie Rummerfield schlug die Hitze mit einem herrlich leichten und erfrischenden Sommer-Mittagsmenü. Rezepte sind von Die Köchin von Los Angeles, Mary Payne Moran.

Speisekarte

  • Pfirsich-Sprudel-Cocktail
  • Gekühlte Gurken-Cashew-Suppe
  • Gegrillte Pasta Primavera
  • Gegrillter Lachs mit Thymian und Zitrone
  • Gegrilltes Ciabatta
  • Gegrillte Wassermelone mit Melonen-Basilikum-Granité

Einkaufsliste

Wir haben eine Einkaufsliste zusammengestellt, um Ihnen das Einkaufen für dieses Party-Menü zu erleichtern. Packungsgrößen sind enthalten, sodass Sie genug für doppelte Rezeptzutaten haben.
Hinweis: Wenn nicht anders angegeben, meinen wir mit "Butter" die ungesalzene Sorte. Wenn wir nach "braunem Zucker" rufen, rufen wir nach hellbraunem Zucker.

Überprüfen Sie Ihre Speisekammer für diese notwendigen Artikel vor dem Einkauf:

  • Gemahlener Kreuzkümmel (1/2 Teelöffel benötigen)
  • Koscheres Salz
  • Grobes Meersalz
  • Frischer gerissener schwarzer Pfeffer
  • Antihaft-Kochspray mit Olivenöl
  • Olivenöl von guter Qualität (benötigt 6 Esslöffel plus genug für gegrilltes Ciabatta)
  • Kristallzucker (brauche 1 Tasse)

Lebensmittelgeschäft

  • Champagneressig
  • 1 kleiner Keil Parmigiano Reggiano

Produzieren

  • 3 Pfirsiche (genug für 24 Scheiben, um sechs Cocktails zu garnieren)
  • 3 Zitronen (genug für 8 Esslöffel Saft und Schale)
  • 1 große Melone
  • 1 große kernlose Wassermelone
  • 3 Pfund Gurken
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 kleine Tomaten
  • 1 Zebra-Aubergine oder normale Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 gelber Sommerkürbis
  • 1 rote Paprika
  • 1 großer Portobello-Pilz
  • 1 Bund frischer Thymian
  • 1 Bund frisches Dillkraut
  • 1 Bund frische italienische Petersilie
  • 1 Bund frischer Schnittlauch
  • 2 Trauben frisches Basilikum

Lebensmittelgeschäft

  • 1 (12 Unzen) Packung getrocknete Spinat-Fettuccine oder Linguini-Nudeln
  • Gefiltertes Wasser, genug für 3 Tassen

Gang backen

  • 1 Packung geröstete, ungesalzene Cashewnüsse (5 bis 6 Unzen)

Meeresfrüchte-Theke

  • 6 (4 bis 6 Unzen) hautlose Lachsfilets, etwa 1 Zoll dick

Molkerei

  • 1 Pint halb und halb
  • 1 (8 Unzen) Behälter saure Sahne

Bäckerei

  • 1 (16 Unzen) Laib Ciabatta

Alkohol

  • 2 (750 Milliliter) Flaschen Rosé Prosecco (für sechs Cocktails)

Eine einfache Beilage aus Pfirsichen und Thymian wechselt ein Glas Prosecco in einen eleganten Sommer-Aperitif.

Champagnercocktails mit frischen Pfirsichscheiben und Thymianzweigen füllen mundgeblasene "Barre" -Flöten von Simon Pearce. Sie werden auf eine gehandhabte Seegrasschale von Target gestellt.

  • 6 Unzen Rosé Prosecco
  • 4 frische Pfirsichscheiben, Haut übrig *
  • 1 Zweig Thymian

Fügen Sie Pfirsichscheiben zu funkelndem Rosé hinzu. Mit frischem Thymianzweig garnieren. Macht 1 Portion.

*Trinkgeld: Pfirsichscheiben vor Gebrauch einfrieren, um den Wein kalt zu halten.

Die Kombination von Dill und Cashewnüssen verleiht dieser Erfrischung Tiefe. leichte Sommersuppe.

  • 1/2 Tasse geröstete, ungesalzene Cashewnüsse
  • 1-1 / 4 Tassen halb und halb
  • 3 Pfund Gurken, geschält, entkernt und grob gehackt
  • 1/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • 3 Esslöffel Sauerrahm
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 3 Esslöffel Champagneressig
  • 1 Esslöffel frisches Dillkraut, gehackt
  • 1 Esslöffel frische italienische Petersilie, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • Koscheres Salz und frischer schwarzer Pfeffer
  • Frischer Dill, Gurke und Zitronenschale zum Garnieren

Kombinieren Sie in 2-Tassen-Maßen Cashewnüsse und halb und halb. 20 Minuten stehen lassen.

Die Hälfte der Cashewmischung und die Hälfte der Gurke in den Mixbehälter geben. Startseite; mischen, bis es sehr glatt ist. Durch ein feinmaschiges Sieb passieren. Die restliche Cashewmischung, die restlichen Gurken, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm, Zitronensaft, Champagneressig, Dill, Petersilie und Kreuzkümmel in den Mixbehälter geben. abdecken, glatt rühren. Belastung; mit der ersten Mischung kombinieren. Feststoffe verwerfen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Startseite; 2 Stunden oder bis zur vollständigen Abkühlung abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischem Dill, juliennierten Gurkenstücken und zerkleinerter Zitronenschale garnieren. Ergibt 6 Portionen (3/4-Tassen).

Das Grillen des Gemüses für diese Primavera verleiht diesem klassischen Gericht eine neue Note.

  • Antihaftspray mit Olivenöl
  • 2 kleine Tomaten, jeweils in 4 Scheiben geschnitten
  • 1 Zebra-Aubergine oder normale Aubergine, 1/2-Zoll dick geschnitten
  • 1 Zucchini, 1/2-Zoll dick auf Schräg geschnitten
  • 1 gelber Sommerkürbis, 1/2-Zoll dick auf Schräg geschnitten
  • 1 rote Paprika, in 1/2-Zoll dicke Ringe geschnitten
  • 1 Portobello-Pilz, gestielt und Kiemen entfernt, in 1/2-Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • Saft von 1 Zitrone (ca. 3 Esslöffel)
  • 1 Esslöffel Champagneressig
  • 4 bis 5 Esslöffel gutes Olivenöl, geteilt
  • 1 (12 Unzen) Packung getrocknete Spinat-Fettuccine oder Linguini-Nudeln
  • 2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Esslöffel schnippte frische italienische Petersilie
  • 1/2 Teelöffel schnippte frischen Schnittlauch
  • 1/4 Teelöffel schnippte frischen Thymian
  • Koscheres Salz und frischer schwarzer Pfeffer
  • Rasierter Parmigiano Reggiano

Gemüse mit Olivenölspray einsprühen; Mit koscherem Salz würzen.

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Grillen Sie das Gemüse 3 bis 5 Minuten auf jeder Seite oder bis die Grillspuren dunkel sind und das Gemüse nur noch zart ist. Gemüse entfernen; In das Blattfach übertragen.

Werfen Gegrilltes Gemüse mit Zitronensaft, Champagneressig und 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl.

Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Ablassen; Nudeln in eine sehr große Schüssel geben. Nudeln sofort mit 3 EL Olivenöl und 2 Teelöffel Salz vermengen. Leicht abkühlen lassen. Fügen Sie gegrilltes Gemüse, Petersilie, Schnittlauch und Thymian hinzu. Zum Kombinieren vorsichtig umrühren.

Mit zusätzlichem Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Nach Belieben mit rasiertem Parmigiano Reggiano belegen. Mit gegrilltem Lachs und gegrilltem Ciabatta-Brot servieren. Ergibt 6 Portionen (2 Tassen).

Gegrillter Lachs mit Thymian und Zitrone

  • 6 (4 bis 6 Unzen) hautlose Lachsfilets, etwa 1 Zoll dick
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel schnippte frische italienische Petersilie
  • 1 Esslöffel frische Thymianblätter
  • 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale

Fisch ausspülen; trocken tupfen. Lachs beidseitig mit Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Top Lachs mit Petersilie, Thymian und Zitronenschale.

Legen Sie beim Holzkohlegrill den Lachs auf einen gefetteten Rost mit unbedecktem Grill direkt über mittelgroße Kohlen. 8 bis 12 Minuten grillen oder bis der Fisch leicht abblättert, den Fisch nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden. (Für Gasgrill Grill vorheizen. Hitze auf mittel reduzieren. Legen Sie den Fisch auf den Grillrost. Abdecken und wie oben grillen.)

Filets durch Querschneiden halbieren. Lachs neben Pasta Primavera mit gegrilltem Ciabatta servieren. Ergibt 6 Portionen.

Gegrilltes Ciabatta

  • 1 (16 Unzen) Laib Ciabatta-Brot, in 12 Scheiben geschnitten
  • Olivenöl
  • Grobes Meersalz

Brot leicht mit Olivenöl und Salz bestreichen. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Grillen Sie das Brot 2 Minuten auf jeder Seite oder bis es leicht verkohlt und geröstet ist. Ergibt 6 Portionen.

Ein Granité ist im Grunde ein rasiertes Eisdessert. Es kann mindestens zwei Tage im Voraus hergestellt und abgedeckt und gefroren aufbewahrt werden.

Das Dessert wird in der "Flow" -Schüssel von Villeroy & Boch serviert.

  • 3 Tassen gefiltertes Wasser
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Tassen Kantalupe, gewürfelt, dann püriert
  • 2 Tassen kernlose Wassermelone, gewürfelt, dann püriert
  • 1 Tasse frische Basilikumblätter verpackt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 9 geviertelte Wassermelonenscheiben, gegrillt *, Rinde links auf
  • Kleine Basilikumblätter

In einem mittelgroßen Topf Wasser und Zucker mischen. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Pürierte Kantalupe, Wassermelone, 1 Tasse Basilikumblätter und Zitronensaft einrühren. 30 Minuten stehen lassen.

Basilikumblätter mit einem geschlitzten Löffel entfernen und wegwerfen. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform. 2 1/2 Stunden einfrieren.

Verwenden Sie die Gabelzinken, um die Mischung in Eiskristalle zu kratzen. Eiskristalle abflachen. Legen Sie das Granité weitere 30 Minuten in den Gefrierschrank. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Mischung leicht und locker ist und wie Eiscreme geschöpft werden kann, weitere 2 1/2 Stunden.

Granité darauf schöpfen jede gegrillte Wassermelone Scheibe. Mit zusätzlichen kleinen Basilikumblättern garnieren. Ergibt 9 (1 Tasse) Portionen.

* Für gegrillte Wassermelone, Trocknen Sie jede Scheibe Wassermelone gut. Sprühen Sie jede Scheibe mit leichtem Antihaftspray ein. Den Grill auf sehr hohe Hitze erhitzen und die Wassermelone schnell auf einer Seite anbraten. Entfernen; Vor dem Servieren von Granit abkühlen lassen.

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