Ich habe die Instagram-berühmten Matcha Neapolitan Sugar Cookies ausprobiert

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Im Frühjahr, als alle ihre Herzen mit Bananenbrot und Sauerteig ausbacken, habe ich den Ruf in die Küche ehrlich gesagt nicht gespürt. Aber nachdem ich weiter gesehen habe diese hübschen neapolitanischen Matcha-Zuckerkekse Kommen Sie Tag für Tag in meinen Instagram-Feed, selbst eine Reihe von 90-Grad-Tagen konnte mich nicht davon abhalten, meinen Ofen anzukurbeln.

Erstellt von Amy Ho, der Bloggerin dahinter Sternbild Inspiration, Die Kekse sind seitdem zu einem ihrer beliebtesten Rezepte geworden (Sie können sich ein Bild davon machen, wie viele Leute sie beim Auschecken gemacht haben alle Fotos, auf denen sie getaggt wurde). Fasziniert von der Mischung aus Aromen von grünem Tee, Erdbeeren und Vanille und dem hübschen Farbenwirbel verspürte auch ich den Drang, eine Charge zu backen. Folgendes ist passiert, als ich sie ausprobiert habe.

Der Keksteig beginnt wie die meisten anderen Zuckerkeksrezepte. Ich cremte die Butter und den Zucker in meinem Standmixer ein, schlug ein Ei und einen Vanilleextrakt ein und fügte dann Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz hinzu. Ich teilte den Teig in drei gleiche Portionen (mit meiner Küchenwaage für die Genauigkeit) und legte jede in eine Schüssel. Ich faltete dann gefriergetrocknetes Erdbeerpulver in eine Portion und Matcha in eine andere, wobei die dritte Portion glatt blieb.

Ich schöpfte Esslöffel große Portionen von jedem Teig und rollte sie zu einer Kugel zusammen. Nachdem ich 12 dreifarbige Teigkugeln hergestellt hatte, rollte ich jede in Kristallzucker und legte sie zwei Zoll voneinander entfernt auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Ich backte die Kekse 12 Minuten lang in einem 350 ° F heißen Ofen und kühlte sie dann 10 Minuten lang auf dem Backblech ab, bevor ich sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legte.

Dies sind die beeindruckendsten Cookies, die ich je gemacht habe - und bestimmt das witzigste. Sie sind natürlich wunderschön mit ihrer Mischung aus rosa, grünen und cremeweißen, mit Zucker überzogenen Farben, aber sie haben auch einen gewinnenden Geschmack, um dies zu unterstützen. Die Erdbeer- und Matcha-Aromen spielen gut miteinander und sind präsent, ohne überwältigend zu wirken. Die Kekse sind auch nicht übermäßig süß, was wichtig ist, da sie bei drei Esslöffeln Teig pro Keks groß sind.

In Anbetracht dessen, wie schick sie aussehen, waren diese Kekse auch überraschend einfach zuzubereiten! Ich kann es kaum erwarten, sie wieder herzustellen und verschiedene Trios von Geschmackskombinationen auszuprobieren - ich habe mein Auge darauf gerichtet Himbeere, Blaubeere und Vanille.

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