Das brillante Geheimnis der Gewürzspeicherung, das ich bei meinem Umzug nach Atlanta gelernt habe

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Lassen Sie mich Ihnen etwas erzählen, das die Art und Weise, wie Sie Ihre Gewürze aufbewahren, verändern könnte.
Als ich heiratete, zog ich von San Francisco nach Atlanta. Der Kulturschock war real, aber auch die Herzlichkeit eines südlichen Willkommens. Die Freunde meines Mannes, die zu meinen liebsten Freunden wurden, führten mich herum und stellten mich vor Viele der Orte, die als Jungvermählten und Neuling auf meiner Laufbahn regelmäßig Halt machten Bereich.

Einer der besten und ungewöhnlichsten Orte, die ich kennengelernt habe, war Ihr Dekalb-Bauernmarkt. Es ist nichts anderes als ein Bauernmarkt, den Sie kennen. Wenn Sie in Atlanta sind und sagen, dass Sie auf dem Bauernmarkt einkaufen gehen, würden dies viele tun Verstehen Sie implizit, dass Sie nicht das Sammeln von bauernhoffrischen Produkten am Samstagmorgen meinen steht.

Ich kann Ihren Dekalb-Bauernmarkt am besten so beschreiben, dass er ein riesiges Lagerhaus für internationale Lebensmittel ist. Neben der einfachen Beschaffung von Dingen wie roter Chilipaste oder allen Gewürzen, die Sie für Pho benötigen (an einem Ort!), Sind die Preise absolut niedrig. Der Markt umfasst Meeresfrüchte- und Metzgerabteilungen und bietet frisch gebackene Waren (mein Mundwasser für die Puddingfruchttörtchen, wie ich schreibe), Gang für Gang mit frischen Produkten und Reihen und Reihen von Nüssen und Gewürze.

Wir sind von Atlanta nach Tallahassee gezogen und waren seit Jahren nicht mehr auf dem Dekalb Farmer's Market, aber eines hat sich seit meinen Tagen in Atlanta nicht geändert: meine Gewürzbehälter. Es ist das Insidergeheimnis der Atlanter, Gewürze aufzubewahren. Jeder, der schon einmal bei YDFM war, weiß Bescheid - und es ist sehr wahrscheinlich, dass er seine Gewürze genauso aufbewahrt wie ich, weil es das Beste ist.

Dekalb Farmer's Market Gewürze werden flach und rund verpackt geliefert 8-Unzen-Behälter. Und diese gedrungenen Vorratsbehälter bieten gegenüber den schmalen, hohen Gewürzbehältern, die die meisten Menschen verwenden, mehrere Vorteile.

Zum einen lassen sie sich leicht stapeln - Sie benötigen keine mehrstufigen Speicherlösungen, um Ihren Schrankplatz damit zu maximieren. Dank des breiten, flachen Platzbedarfs können Sie mehrere Ihrer Lieblingsgewürze in der ersten Sitzreihe vorne im Schrank platzieren und die breiten Etiketten problemlos lesen. Das Beste an ihnen ist das Sie können tatsächlich einen Messlöffel hineinstecken! Und sie sind super einfach nachzufüllen.

Als ich in Atlanta lebte, war natürlich kein Nachfüllen erforderlich, da meine Nachfüllungen immer in diesen Behältern von YDFM kamen. Aber da ich in Florida war und die Gewürze, die ich auffüllen muss, in vielen verschiedenen Behältern geliefert werden, weiß ich das zu schätzen Sie müssen nicht in winzige Gewürzbehälter umfüllen, während Sie dennoch die Bequemlichkeit und Ästhetik einer Uniform genießen Lager.

Ich habe seitdem die 8-Unzen-Deli-Behälter gekauft (Sie können einen Satz von 40 für weniger als 14 $ bekommen), um die meisten meiner alten Dekalb-Container zu ersetzen, obwohl ich einige für die Nachwelt in meinem Stapel belasse. In einer besonders schlauen Stimmung habe ich vor einigen Jahren einige hübsche Etiketten auf Aufkleberpapier ausgedruckt und sie schön und ordentlich ausgeschnitten. Aber handgeschriebene Etiketten oder ein Fettstift, oder weißer Sharpie direkt auf dem Container würde genauso gut funktionieren.

Meine rotierenden Gewürze leben in Stapeln von zwei bis drei Behältern auf zwei zweistufigen Plattenspielern in meinem Schrank. Der Lagerbestand wird in den oberen Regalen aufbewahrt. Ich habe ein paar 16-Unzen-Behälter für Gewürze, die ich schnell durchgehe, wie Chilipulver und Kreuzkümmel. Und ich werde meine Gewürze niemals anders aufbewahren.

Shifrah Combiths

Mitwirkender

Mit fünf Kindern lernt Shifrah ein oder zwei Dinge darüber, wie man fair organisiert ist und ziemlich sauberes Haus mit einem dankbaren Herzen auf eine Weise, die viel Zeit für die Menschen lässt, die wichtig sind die meisten. Shifrah ist in San Francisco aufgewachsen, hat aber das kleinere Stadtleben in Tallahassee, Florida, zu schätzen gelernt, das sie jetzt zu Hause nennt. Sie schreibt seit zwanzig Jahren professionell und liebt Lifestyle-Fotografie, Erinnerung, Gartenarbeit, Lesen und mit ihrem Mann und ihren Kindern an den Strand gehen.

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