Als jemand, der stolz auf die großzügige Verwendung von Butter in der Küche ist, würde man meinen, ich hätte alles gewusst der TikTok Butter Wrapper Trick bevor es viral wurde. Aber irgendwie war dieser Trick an mir vorbei gegangen; Erst als ich es sah Dieses Video auf eine kluge Art und Weise, eine Pfanne einzufetten, fragte ich mich, wie viel Butter ich verschwendet hatte.
Hier ist das Wesentliche: Anstatt die Hülle von einem Stück Butter wegzuwerfen, falten Sie sie in Viertel und legen Sie sie in den Kühlschrank, um sie wieder zu verfestigen. Wenn Sie eine Pfanne einfetten müssen, müssen Sie nur das Papier entfalten und die butterartige Seite über die gesamte Oberfläche Ihrer Pfanne reiben. Dann Wirf das Papier und fahre mit deinem Rezept fort.
War dieser Tipp wirklich so brillant, wie es schien? Ich habe beschlossen, es selbst zu versuchen.
Ich habe diesen Tipp zweimal ausprobiert, zuerst mit einer Hülle, die aus einem kalten Stück Butter entnommen wurde - denn genau das ist es Die Person im TikTok-Video schien zu verwenden - und dann mit einer Hülle, die von einem Stab mit Raumtemperatur abgenommen wurde Butter. Es war nicht überraschend, dass die Butterverpackung bei Raumtemperatur eine größere Butterübertragung aufwies als die kalte Butterverpackung. Beide Male faltete ich die Hülle in Viertel, genau wie es das Video anweist. Ich denke nicht, dass Sie es unbedingt in Viertel falten müssen, aber ich gehe davon aus, dass es gut in die Schachtel passt, wenn Sie dies tun.
Am nächsten Morgen hatte ich Pläne zu backen ein Kaffeekuchen. Normalerweise würde ich ein Stück Wachspapier abreißen und damit Butter über die ganze Pfanne streichen. Stattdessen nahm ich meine beiden Wrapper (kalt und Raumtemperatur) aus dem Kühlschrank. Ich habe zuerst die kalte Butterverpackung ausprobiert und war nicht besonders beeindruckt von der Menge an Fett, die in der Pfanne verblieben ist. Aber! Als ich es mit der Raumtemperatur Butter versuchte, Der Trick wirkte wie ein Zauber. Meine Pfanne bekam eine gleichmäßige Fettschicht, damit der Kuchen nicht kleben blieb. Das Beste daran ist, dass ich kein Blatt Wachspapier verschwendet habe oder Die Butter, die ich normalerweise für Morgentoast reserviere.
Ich werde meine Butterverpackungen definitiv für zukünftige Backprojekte aufbewahren - aber ich glaube nicht, dass ich diesen Trick für ein Rezept verwenden würde, bei dem ich bei starker Hitze kochen müsste. Butter niedriger Rauchpunkt bedeutet, dass es bei diesen Temperaturen brennt und versengt. Neutrale Öle wie Sonnenblumen und Traubenkerne eignen sich besser zum Braten und Anbraten.
Rochelle Bilow
Mitwirkender
Rochelle Bilow ist Absolventin des French Culinary Institute, ehemalige Social-Media-Managerin des Bon Appétit Magazine und des Cooking Light Magazine. Sie hat auch als Köchin auf einer kleinen Farm in Central New York und in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in New York City gearbeitet. Verbinde dich mit ihrem @rochellebilow.
