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Ich stelle mir Stehrippchenbraten gerne als „Designer“-Rindfleisch vor. Es ist saftig, würzig und sieht auf dem Weihnachtstisch unglaublich elegant aus. Und das Beste daran ist, es ist überraschend einfach zu kochen! Nachdem es über Nacht in einer einfachen hausgemachten Gewürzmischung gekühlt wurde, können Sie sich entspannen und den Ofen die Arbeit machen lassen, wo sich das Rindfleischstück in saftige, rosige, geschmacksintensive Perfektion verwandelt. Hier ist alles, was Sie wissen müssen.
Es gibt keinen! Der Rinderschnitt, der sich auf den 6. bis 12. Rippenabschnitt des Rippenprimels einer Kuh bezieht, ist unter beiden Namen bekannt. Der Begriff „stehender“ Rippenbraten kommt daher, dass er mit aufrecht stehenden Rippenknochen gebraten wird.
Um das Fleisch schön anzubraten, braten Sie den Rippenbraten zunächst 20 Minuten lang bei 450 ° F. Reduzieren Sie dann die Ofentemperatur auf 350 ° F und kochen Sie es 1 1/2 bis 2 Stunden lang, bis ein sofort ablesbares Thermometer 125 ° F für mittel-selten anzeigt.
Dieser stehende Rippenbraten erledigt die meiste Arbeit für jedes Urlaubsessen. Nicht nur das Fleisch selbst ist lecker und sättigend, auch die Bratentropfen eignen sich perfekt für die Zubereitung von Soße oder Yorkshire Pudding. Hier sind ein paar einfache Seiten, mit denen Sie es kombinieren können, damit der Braten immer noch der Star der Mahlzeit ist.
