Es gibt definitiv keinen Mangel an Möglichkeiten, um zu Hause eine absolut unwiderstehliche Portion Pommes zuzubereiten (Pommes Fritteuse, knappe Pommes, und Waffel-Pommes, um ein paar zu nennen). Aber es gibt eine unglaublich tröstliche und erschreckend einfache Version, auf die ich immer wieder zurückkomme: Cottage-Pommes. Diese gewürzten Runden sind außen leicht knusprig und innen super fluffig, und ich kann nie widerstehen, danach zu greifen nur noch eins mehr. Das Beste ist, dass ich alle Zutaten in wenigen Minuten zubereiten kann (hier ist kein aufwendiges Schneiden erforderlich!) und in nur 30 Minuten habe ich eine Beilage, die der ganze Tisch lieben wird. Sie passen zu fast allem und sind in Kombination mit einer Sauce zum Dippen auch eine einfache Vorspeise (ein Muss für Spieltag!) garantiert im Handumdrehen verschlungen.
Dies sind wahrscheinlich die einfachsten Pommes, die Sie zu Hause zubereiten können. Als Beilage, Vorspeise oder Snack serviert, sind Cottage Pommes Kartoffeln (vorzugsweise Russet, aber mehr dazu weiter unten) 1/2-Zoll-Runden, gewürzt und in einem heißen Ofen geröstet, bis sie außen knusprig und leicht gebräunt und außen flauschig sind Innerhalb.
Russet-Kartoffeln (manchmal als Backkartoffeln bezeichnet) machen wirklich tolle Cottage-Pommes. Diese Kartoffeln sind super stärkehaltig, was für Pommes mit super flauschigen Kernen sorgt.
Aber was ist mit Yukon Golds? Wenn Sie sie bereits zur Hand haben, funktionieren sie auch für Cottage-Pommes, also verwenden Sie sie. Diese Kartoffeln sind nicht so stärkehaltig wie Russets, daher bekommst du keine Pommes mit den gleichen flauschigen Kernen. Erwarten Sie stattdessen Cottage-Pommes, die in der Mitte etwas dichter und cremiger sind.
Für dieses Rezept benötigen Sie zwei Pfund Russet-Kartoffeln (etwa vier bis fünf mittelgroße Kartoffeln). Und damit die Pommes gleichmäßig garen, wählen Sie etwa gleich große Kartoffeln.
Sie können nie etwas falsch machen, wenn Sie Cottage-Pommes (oder wirklich Pommes!) Ketchup, obwohl alle Dip-Saucen Freiwild sind. Hier sind ein paar andere Dip-Saucen, die wir mit Cottage-Pommes lieben.
