Trader Joes Annies Mac- und Käsevergleich

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Es gibt buchstäblich einen National Day of Fill-in-the-Blank für jedes Datum im Kalender. Der Tag, an dem ich diese Geschichte schrieb, war National Love Your Feet Day. Später im Monat gab es den National Diatomeen Earth Day und danach den National Felt Hat Day. (Ich erfinde nichts davon, ich schwöre).

So verrückt der Kalender zum Nationalfeiertag auch sein mag, der einzige erfundene Feiertag, den es sich wirklich zu feiern lohnt, ist Nationaler Mac-und-Käse-Tag, der Mitte Juli zwischen dem Nationalen Pommes-Tag und dem National Tapioca stattfindet Pudding-Tag. (AUCH DIES SIND ALLE DINGE, DIE EXISTIEREN.) Obwohl der offizielle Feiertag nun hinter uns liegt, sage ich, wir feiern ihn heute. Denn es geht um Mac and Cheese, über die wir sprechen! Sehen Sie, Mac und Käse ist eines der am beständigsten beruhigenden Lebensmittel, egal ob Sie es selbst auf dem Herd zubereiten, Bestellen Sie es als Beilage in einem Restaurant am Straßenrand oder essen Sie einfach beiläufig, was auf dem Teller Ihres Kleinkindes übrig ist, bevor Sie es hineinlegen das Waschbecken.

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Als ich ein Kind war, schien es nur eine Marke von Mac und Käse zu geben (oder zumindest gab es nur eine Marke, die während Nickelodeon-Shows Werbung machte), aber jetzt gibt es sie mehr als ein Dutzend, und dabei sind die Käsespezialitäten, die Bio-Sorten oder die einhornförmig Versionen. Jeder hat jedoch seinen eigenen Favoriten, und für viele ist das Annie’s Classic Cheddar Macaroni & Cheese.

Bereits im Juli – ungefähr zu der Zeit, als die Kenner den National Mac and Cheese Day feierten – war die San Francisco Chronikversucht zu untersuchen das Gerücht, dass Annie's die Firma war, die auch Trader Joes Mac and Cheese herstellte. Trader Joe's reagierte nicht auf die Bitte der Zeitung um einen Kommentar, und diese Reporter entschieden schließlich, dass es nichts mehr zu tun gab, als einen Seite-an-Seite-Geschmackstest zu machen.

Sie stellten Annies Organic Shells & White Cheddar gegen Trader Joes Organic Shells & White Cheddar, und die Ergebnisse waren … nicht schlüssig. Also beschloss ich, meinen eigenen Vergleich zwischen Annie’s Classic Cheddar Macaroni & Cheese und Trader Joe’s Wisconsin Cheddar Macaroni & Cheese anzustellen. Schmecken sie gleich? Sind sie von der gleichen Firma? Ich erhitzte zwei Töpfe mit kochendem Wasser und hoffte, es herauszufinden.

Basierend auf ihren Zutatenlisten sind sich die beiden Marken ziemlich ähnlich, obwohl Annie's Bio-Pasta verwendet. Die Kochanleitung war auch fast identisch – zumindest bis es Zeit war, die Nudeln abzugießen und die Käsepulverpäckchen unterzumischen. Annie’s empfiehlt, 1/4 Tasse Milch und Butter hinzuzufügen, während Trader Joe’s die Hälfte dieser Milchmenge verwendet und nur Butter vorschlägt, wenn Sie einen „reicheren Geschmack“ wünschen. (Ich habe natürlich die Butter hinzugefügt.) 

Die Unterschiede zwischen den beiden Sorten zeigten sich erst beim „Stir the Sauce“-Schritt im Kochprozess. Das Käsepulver von Trader Joe ließ sich grenzwertig nicht untermischen und trotz Rührens, bis mein Unterarm anfing zu verkrampfen (Halt die Klappe, ich bin STARK), waren immer noch ungelöste Käseklumpen. Das Pulver von Annie war einfacher zu mischen und führte zu einer dünneren Sauce, die sich gleichmäßig im Topf verteilte.

Ich brachte beide Schüsseln mit Mac und Käse an den Tisch und ehrlich gesagt, allein das machte es zu einer meiner besten Nächte in letzter Zeit. Ich probierte zuerst den Trader Joe's und nickte nach dem ersten Bissen der überraschend herzhaften Soße begeistert vor mich hin. Der Cheddar-Geschmack hatte eine angenehme Schärfe, und ich war nicht einmal das verärgert darüber, gelegentlich einen Schuss reines Käsepulver zu bekommen.

Annies hatte einen unglaublich buttrigen Geschmack (KEINE schlechte Sache!), Aber im Vergleich zu der Box von Trader Joe hatte er einen weniger kräftigen Geschmack. Ich würde gerne alleine eine Schüssel davon essen – nur im Vergleich zu TJs kam es auf den zweiten Platz. (Annies hat vor kurzem das Rezept für seinen Classic Mac geändert und laut den Bewertungen auf seiner Website, ich bin nicht der einzige, dem die Veränderung aufgefallen ist.) 

Wenn Trader Joes und Annies sind beide werden von derselben Firma hergestellt, dann hoffen wir, dass TJ's nicht auch sein aktuelles Rezept vertauscht. Sie sind beide immer noch einen Versuch wert, denn, seien wir ehrlich, es gibt keinen Grund, den National Mac and Cheese Day nicht das ganze Jahr über zu feiern.

Jelisa Castrodale

Mitwirkender

Jelisa ist freiberufliche Autorin und hat für zahlreiche Publikationen über Essen und Reisen, Sport und Popkultur berichtet. Wenn sie nicht am Abgabetermin ist, genießt sie es, neue Passstempel zu bekommen, Schallplatten zu sammeln und ihren geliebten Liverpool Football Club anzuschreien.

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