Die allerbeste Art, ein Reuben-Sandwich zu Hause zuzubereiten

Was Diner-Sandwiches angeht, könnte das Reuben mein absoluter Favorit sein. Dünne Scheiben Corned Beef werden mit scharfem und knusprigem Sauerkraut, geschmolzenem Schweizer Käse und süßem und würzigem russischem Dressing geschichtet und dann zwischen geröstetem Roggenbrot gepresst. Bei so vielen Aromen und Texturen, die Ihr Gaumen genießen kann, was gibt es da nicht zu lieben?

Andere sagen, es sei 1925 bei einem Pokerspiel in Omaha, Nebraska, entstanden. In einer Version dieser Geschichte wird angenommen, dass einer der Spieler, Reuben Kulakofsky, den Reuben kreierte, als ihm die Zutaten an den Tisch gebracht wurden. Andere behaupten, dass Bernard Schimmel, der Besitzer des Lokals, in dem das Spiel gespielt wurde, das Sandwich kreiert hat Pro Ruben. Von diesem Zeitpunkt an beanspruchten beide Familien den Anspruch, Erfinder zu sein. 2016 schrieb Elizabeth Weil, Enkelin von Bernard Schimmel, den endgültigste Stück Ich habe die Ursprünge des Sandwichs gefunden, gefüllt mit Quellenmaterial, das die Behauptung ihrer Familie untermauert.

instagram story viewer

Servieren Sie dieses Sandwich mit allem, was den Reichtum ausgleicht. Es wird normalerweise mit einer Gurke serviert, aber ich würde mich freuen, wenn es auch einen Beilagensalat gäbe.

Amelie Rampe

Studio Food Editor

Amelia ist eine philippinisch-amerikanische Food- und Reiseautorin, Foodstylistin, Rezeptentwicklerin und Videomoderatorin mit Sitz in Brooklyn, NY. Sie absolvierte das Institute of Culinary Education und arbeitete in Küchen unter Jean-Georges Vongerichten bei ABC Kitchen und Nougatine bei Jean-Georges. Sie ist ehemalige Food-Redakteurin beim Bon Appétit Magazine und derzeit Studio Food Editor bei thekitchn.com. Ihre Rezepte wurden von Food52, Bon Appetit, Washington Post und anderen veröffentlicht.

Folge Amelie
  • Aktie
instagram viewer