Chef's Choice Flexhone Strop Pro Messerschärfer im Test

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Zeit für ein peinliches Geständnis: Ich wäre wegen mangelnder Messerkenntnisse beinahe von der Kochschule geflogen. Ernsthaft. Ich musste sogar extra Nachhilfeunterricht in der Kunst des Hackens, Schneidens und, ähm, der allgemeinen Handhabung eines Messers nehmen. Es wird Sie also wahrscheinlich nicht überraschen, dass ich auch nie wirklich den Dreh raus hatte mit dem ganzen „Schärfen“. Spulen Sie mehr als ein Jahrzehnt später vor, und meine Kochmesser sind alle erschreckend stumpf.

Leider koche ich auch mit viel Butternut-Kürbis und anderes Wintergemüse, das notorisch schwer zu zerkleinern ist. Leute, die Zeiten und Das Gemüse ist in meiner Küche zäh. Ich habe mir selbst zugegeben, dass ich mich damit nie wohl fühlen werde ein Wetzstein oder Stahl, aber meine Messer brauchten Hilfe. Zum Glück wusste ich genau, wohin ich mich wenden musste. Nachdem ich mich gefragt habe WWID (

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Was würde Ina tun?), bestellte ich die elektrischer Messerschärfer die sie als eine von auflistet ihre absoluten Favoriten.

Zuerst war ich vom Chef’s Choice Flexhone/Strop Pro Messerschärfer eingeschüchtert. Ich weiß nicht einmal, was ein Drittel dieser Wörter bedeuten! Aber es ist nicht nur sehr zu empfehlen, sondern klingt auch legitim. Sehen Sie, es funktioniert mit geraden und gezackten Klingen und hat einen zweistufigen Schleifprozess. In der ersten Stufe werden 100 % Diamantschleifmittel zum Schärfen verwendet. Die zweite Stufe übernimmt das Abziehen und Polieren. (Es stellte sich heraus, dass das Abziehen Teil des Polierprozesses ist; Es hilft, Inkonsistenzen zu beseitigen und wird normalerweise mit einem Lederband durchgeführt.)

Nachdem ich den elektrischen Spitzer ausgepackt hatte, stellte ich fest, dass er nicht einfacher zu bedienen sein könnte. Es ist klein – etwa so groß wie zwei Mini-Ciabatta-Brötchen – und sehr einfach gestaltet. Nachdem ich die Bedienungsanleitung gelesen hatte, war ich bereit zu schärfen.

Jedes Messer in meiner Küche war in weniger als fünf Minuten so gut wie neu. Ich übertreibe nicht! Die Brillanz eines elektrischen Schärfers besteht darin, wie effizient er ist; Es dauert nur eine Handvoll Läufe durch die Mühle. Besonders gefreut hat mich, wie einfach es ist, den richtigen Winkel zu finden. Als ich versuchte, manuelle Spitzer zu verwenden, konnte ich diesen Teil nie ganz festnageln. Aber dies beseitigt das Rätselraten aus dem Prozess und hilft mir, mich sicher zu fühlen, wenn ich die Klingen durch die Maschine führe. Dieses Ding ist so unglaublich einfach zu bedienen. Und raten Sie mal, was noch? Es macht auch Spaß, es zu benutzen. Ziehen Sie die Klingen durch die Mechanismen und lassen Sie die Maschine die ganze harte/komplizierte Arbeit erledigen. Das ist es.

Gibt es Nachteile bei diesem elektrischen Messerschärfer? Ich glaube nicht. Es ist klein genug, um es in fast jede Schublade zu stecken, und es ist nicht annähernd so gefährlich oder beängstigend, wie ich erwartet hatte. Das Beste von allem ist, dass es meine Vorbereitungszeit verkürzt (hehe): Dank meiner brillant scharfen Messer kann ich Gemüse jetzt viel schneller hacken und schneiden. Kurz gesagt: Ich wünschte, ich hätte den Sprung gewagt und mir diesen effizienten Messerschärfer schon viel früher zugelegt. Wie Ina sagen würde: „Wie einfach ist das?“

Rochelle Bilow

Mitwirkender

Rochelle Bilow ist Absolventin des French Culinary Institute und ehemalige Social-Media-Managerin bei Bon Appétit Magazine und Cooking Light Magazine. Sie hat auch als Köchin auf einer kleinen Farm im Zentrum von New York und in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in New York City gearbeitet. Ihr Feinschmecker-Liebesroman The Whisky Year erscheint 2023. Verbinde dich mit ihrem @rochellebilow.

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