Einfaches Kräuter-Rindfleisch-Fleischbällchen-Rezept

Reduzieren Sie die Fleischbällchenzubereitung, indem Sie Ihren Mixer die ganze Arbeit erledigen lassen. Pürieren Sie Kräuter und Aromen zu einer würzigen Basis, bevor Sie sie mit Hackfleisch und Semmelbröseln kombinieren.

Diese Frikadellen sind das Ergebnis purer Faulheit. Ich liebe Fleischbällchen, die mit frischen Kräutern und Aromen vollgepackt sind, aber so viele Zutaten von Hand zu hacken, war etwas, wozu ich mich nicht überwinden konnte. Ich liebe es, Kräuter-Fleischbällchen in Restaurants zu essen oder über die grün gefärbten Bällchen in Lebensmittelmagazinen in Ohnmacht zu fallen, aber meine Verachtung für das Hacken hielt mich davon ab, sie zu Hause zu machen. Das heißt, bis ich Mixer-Fleischbällchen entdeckte – die schnell zu einem meiner Lieblingsrezepte für die Hosentasche geworden sind.

Für diese Mixer-Fleischbällchen müssen alle Kräuter und Aromen in einen Mixer geworfen und zu einer würzigen Basis püriert werden, die mit Hackfleisch und Semmelbröseln gemischt wird. Das Rezept verkürzt die Vorbereitungszeit, während der kräftige Geschmack und die grüne Farbe der Fleischbällchen erhalten bleiben. Anstatt 30 Minuten zu brauchen, um alle Ihre Zutaten zu zerkleinern, erledigt der Mixer dies in Sekunden. Es ist ein perfektes Wochentagsrezept, das ich immer wieder mache und alle Kräuter verwende, die ich zur Hand habe. Servieren Sie sie mit würzigem Joghurt, einem Spritzer Olivenöl und frischen Kräutern für ein schnelles, aber schickes Abendessen, das in wenigen Minuten zubereitet wird. Wenn Sie nach einem Rezept mit geringem Aufwand und hoher Belohnung suchen, ist dies das Richtige für Sie.

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Das Beste an diesem Rezept ist, wie flexibel es ist. Fast jedes zarte Kraut wird großartig funktionieren. Koriander ist nicht dein Ding? Überspring es! Haben Sie reichlich Basilikum zur Hand? Werfen Sie es ein! Koriander, Basilikum, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Estragon, Dill, Minze und Kerbel passen hervorragend in dieses Rezept. Solange die Gesamtmenge an frischen Kräutern ungefähr drei Tassen beträgt, können Sie alle Kräuter mischen und kombinieren, die Ihr Herz begehrt. Vermeiden Sie einfach die Verwendung von holzigen Kräutern wie Salbei, Thymian oder Rosmarin, da diese den Fleischbällchen einen bitteren Geschmack verleihen, der etwas überwältigend ist.

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