Justine Lee ist Koordinatorin für die Rezeptproduktion bei Kitchn und lebt als Food-Autorin und Rezeptentwicklerin in NYC. Ihre Texte erscheinen häufig unter anderem in Food52, Bon Appetit, Food Network und The Infatuation. Sie wurde auch in der New York Times und im Wall Street Journal vorgestellt. In ihrer Vergangenheit hat Justine in verschiedenen professionellen Küchen und Lebensmittelunternehmen gearbeitet. Dies, zusammen mit ihrer koreanisch-amerikanischen kulinarischen Identität und einer lebenslangen Leidenschaft für das Backen, prägt oft ihre Arbeit. Justine trinkt das ganze Jahr über Eiskaffee, sogar im Schneesturm mit Handschuhen.
Geröstete Rote Bete, gemischt mit Argula, Kürbiskernen und zerbröckeltem Feta, ergeben den perfekten Beilagensalat für die Feiertage.
Dieses Gericht behält die Grundbausteine von Hummus – Kichererbsen, Tahini, Olivenöl und Zitrone – und fügt süße geröstete Rüben und rauchiges Paprikapulver hinzu.
Das Luftbraten von Rüben ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine nahrhafte und farbenfrohe Beilage zuzubereiten.
Dieser lebendige Salat ist die perfekte Art, mit frischen Erdbeeren den Frühling einzuläuten.
Ein herrliches Nudelgericht, das einfach zuzubereiten ist.
In diesem Rezept verleihen die Rüben den Cupcakes sowohl Süße als auch Feuchtigkeit und machen sie gerade so dicht, dass sie köstlich sind.
Dieser Salat macht das Beste aus zarten Rüben und mischt sie mit schnell gerösteten Karotten und würzigem Rübengrün. Ein cremiges Dressing aus griechischem Joghurt, Frühlingszwiebeln und Kräutern fügt alles zusammen und ergibt einen Salat, der sowohl frisch als auch herzhaft ist.
Goldene Rüben, rote Zwiebeln, Gerste und verwelkte Mangoldstiele werden mit einem schnellen Zitronendressing vermengt und mit einer Prise salzigem Feta garniert.
Verleihen Sie Ihrer Pasta ein sommerliches Makeover mit pürierten Rüben, goldenen Rosinen und Mohn. Es schmeckt heiß oder kalt hervorragend und ist die perfekte Option für ein Abendessen unter der Woche.
Im Ofen gesüßt und mit guter Gemüsebrühe püriert ergeben Rote Beten eine herrliche, fast cremige (aber vegane) Suppe.
